الوجبات السريعة...و"المضادات الحيوية"

googletag.display('div-gpt-ad-794208208682177705-3'); googletag.cmd.push(function() { googletag.display('div-gpt-ad-1462884583408-0'); }); في الدول المجاورة تتناقل وسائل الاعلام ووسائط التواصل الاجتماعي تحذيرات من اشتمال وجبات الأكل السريعة على مضادات حيوية، وتقول إن هذه المضادات تتسبب بالعديد من الأمراض، ومنها السرطان.تقدم مطاعم الوجبات السريعة وجبات تضم لحوماً مصنعة ومعالجة في أكثر الأحيان، اضافة الى كميات كبيرة من الدهون المشبعة، ما يشكل خطورة على صحة الإنسان اذا ما تناول كميات كبيرة من هذه الوجبات.الكل يعلم أن هذا النظام من الأكل منتشر في كل دول العالم، وهو نظام أمريكي المنشأ، وأخذته شركات أغذية وروّجت له،كما تأسست على هذا النظام شركات أخرى،أضحت خلال فترات زمنية معينة تمتلك فروعا بالمئات ان لم نقل بالآلاف عابرة للحدود.وأشار تقرير صحي صدر في دولة عربية إلى التأثير السلبي لاستخدام المضادات الحيوية في الوجبات السريعة على صحة المستهلك، وبأن اشتمال الطعام على مثل هذه المضادات الغرض منه القضاء على البكتيريا مباشرة وبسرعة، أو بايقاف نموها،أو اضعافها، لكي يتغلب الجهاز المناعي بالجسم، لغرض انضاج الطعام، وتقديم منتج يحقق لها غايتها دون الاكتراث بصحة المستهلك أو سلامة غذائه، على حد تعبيره.يأتي هذا التقرير في الوقت الذي أكدت فيه منظمة الصحة العالمية هذه المخاطر، ومن يتابع هذه المعلومات يلحظ ان هذه القضية متداولة في أكثر من دولة، فقد أظهر تقرير للمنظمة حديثا، أن اللحوم المصنّعة مثل "البرغر والسجق واللحم المقدد والناغيتس" هي من مسببات أمراض السرطان كسرطان القولون مثلاً.هذا التقرير لم يكن الأول من نوعه على صعيد اللحوم المصنعة، إذ صدر سابقاً العديد من التقارير التي حذّرت من مضار اللحوم المصنعة، ولكن على ما يبدو أن هذا التقرير فتح المجال واسعاً أمام البحث في مختلف مخاطر اللحوم ليس المصنعة وحسب بل "المعالجة" أيضاً، وهي اللحوم التي تمت معالجتها بالمضادات الحيوية التي من الممكن أن تصيب الإنسان بمرض سرطان الأمعاء أيضا.ونحن كصحافة التي هي عين المجتمع، نضع هذه القضية في دائرة التحذيرات، لكننا لا نشكك أو نتهم، أو نلقي الاتهامات جزافا على مطاعم وجبات الأكل السريع،عملا بالقاعدة المنطقية والقانونية التي تقول "المتهم بريء حتى تثبت ادانته" ومن هنا فقط نطالب الجهات المسؤولة كوزارة الصحة، وهيئة حماية المستهلك، والبلديات، العمل كلجنة واحدة مكملة لبعضها البعض،لأخذ هذه القضية بعين الاعتبار، للتثبت من عدم استخدام هذه المطاعم للمضادات الحيوية،وللتاكد من سلامة المادة الغذائية التي تشتمل عليها الساندويشات وغيره من لحوم حمراء أو لحوم الدجاج المحقون بالمضادات الحيوية، وخلوّها من مثل هذه المضادات التي تدخلها بعض مطاعم الوجبات السريعة لأغراض ما، وذلك حرصا على سلامة وصحة الناس وغيره وللحفاظ على سلامة الغذاء أيضا.مراقبة المعامل والشركات الكبرى العاملة في مجال تحضير وبيع المأكولات السريعة،ومنعها من استخدام لحوم الحيوانات التي يدخل في تكوين غذائها مضادات حيوية من التي تستخدم لعلاج البشر ضد البكتريا المرضية، وخاصة بعد صدور ابحاث علمية تفيد بخطورة هذه اللحوم على الصحة العامة، وانها تستخدم في مزارع تربية الحيوانات بغرض التسمين وزيادة الوزن وليس لأسباب علاجية،بات واجبا ومسؤولية،حيث يحقن العديد من مُربّي الدواجن بالمضادات الحيوية لكي تنمو بشكل أسرع، غير أن الإفراط في استخدام العقاقير يمكن أن يجعلها أقل فعالية في علاج البشر..والى الثلاثاء المقبل.